spaghetti cacio e pepe

wenn kühlschrank und koch gähnen, aber der magen knurrt |

dann leistet dieses einfache, römische rezept wunderbar abhilfe: die spaghetti im salzwasser al dente kochen. währenddessen den pecorino mit dem pfeffer mischen und mit einer suppenkelle (ca. 2dl) heissem spaghettiwasser verühren bis eine dickflüssige sauce entsteht. das spaghettiwasser ableeren – am stilvollsten geschieht dies mit unserem abtropfsieb – und die spaghetti zurück in die pfanne geben und mit der käsesauce gut mischen – fertig.